Menù

Per cominciare

Delizie di Parma e la nostra giardiniera (Prosciutto, Coppa, Salame, Culaccia e pancetta)

€ 12.00

Prosciutto CRUDO stagionato OLTRE 30 MESI SELEZIONE ANTICHI SAPORI

€ 13.00

Culatello di Zibello

€ 16.00

Trancio di salmone, stracciatella di burrata, fagiolini e salsa verde

€ 16.00

Melanzana caramellata,
crema al parmigiano e sorbetto al pomodoro
(ideata dall’amico chef Davide Oldani)

€ 15.00

Fesa di cavallo rosa, salsa tonnata e verdure croccanti

€ 14.00

Pasta e riso

Tortelli di erbetta

€ 12.00

Plin verdi di spalla cotta, crema di fagioli cannellini e cipolle rosse

€ 13.00

Riso mantecato al pomodoro Riccio di Parma, olive nere e origano

(cott.20min)

€ 14.00

Pappardelle di pasta all’uovo, crema di zucchine e tartufo nero
fresco estivo

€ 14.00

Spaghetti alla chitarra, vongole, aglio nero e spuma al prezzemolo

€ 15.00

Secondi piatti

Punta di vitello ripiena al forno servita con
patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 14.00

Puntine di maiale brasate, friggitelli verdi e crema di pesche salata

€ 14.00

Lingua di vitello arrostita, salsa al curry gialla e spinacini freschi

€ 14.00

Verdure dal nostro orto saltate e pesto al basilico

€ 13.00

Polpo arrostito, anguria e taccole

€ 17.00

Contorni

Patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 5.00

Verdura fresca di stagione

€ 5.00

Il cestino del pane ed il coperto

€ 2.50

Menù degustazione

Parma nel cuore - € 35

Delizia di Parma

Tortelli d’erbetta

Punta di vitello ripiena al forno, servita con patate arrosto al profumo di rosmarino

Equilibrio - € 33

Trancio di salmone, stracciatella di burrata, fagiolini e salsa verde

Pappardelle di pasta all’uovo, crema di zucchine e tartufo nero
fresco estivo

Puntine di maiale brasata friggitelli verdi e crema di pesche salata

Le nostre origini - € 30 - Disponibile lunedì, giovedì e la domenica a cena.

Tortelli d’erbetta

Delizia di Parma, torta fritta e giardiniera

Parmigiano-Reggiano - € 15

Tradizionale 30mesi di stagionatura
Tradizionale 48 mesi di stagionatura
Tradizionale 101 mesi di stagionatura
Delle vacche rosse 28 mesi di stagionatura
Delle vacche rosse 40 mesi di stagionatura
con mostarda di pere piccante e marmellata

Carta dei vini

Scopri le nostre proposte dalla cantina

i nostri vini

I nostri dolci

Tutti i dessert sono di nostra produzione e seguono la stagionalità delle materie prime.

Menù

Per cominciare

Delizie di Parma e la nostra giardiniera (Prosciutto, Coppa, Salame, Culaccia e pancetta)

Prosciutto CRUDO stagionato OLTRE 30 MESI SELEZIONE ANTICHI SAPORI

Culatello di Zibello

Trancio di salmone, stracciatella di burrata, fagiolini e salsa verde

Melanzana caramellata, crema al parmigiano e sorbetto al pomodoro (ideata dall’amico chef Davide Oldani)

Fesa di cavallo rosa, salsa tonnata e verdure croccanti

Pasta e riso

Tortelli di erbetta

Plin verdi di spalla cotta, crema di fagioli cannellini e cipolle rosse

Riso mantecato al pomodoro Riccio di Parma, olive nere e origano (cott.20min)

Pappardelle di pasta all’uovo, crema di zucchine e tartufo nerofresco estivo € 14.00

Spaghetti alla chitarra, vongole, aglio nero e spuma al prezzemolo

Secondi piatti

Punta di vitello ripiena al forno servita conpatate arrosto al profumo di rosmarino

Puntine di maiale brasate, friggitelli verdi e crema di pesche salata

Lingua di vitello arrostita, salsa al curry gialla e spinacini freschi

Verdure dal nostro orto saltate e pesto al basilico

Polpo arrostito, anguria e taccole

Contorni

Patate arrosto al profumo di rosmarino

Verdura fresca di stagione

Il cestino del pane ed il coperto

Menù degustazione

Parma nel cuore - € 35

Delizia di Parma

Tortelli d’erbetta

Punta di vitello ripiena al forno, servita con patate arrosto al profumo di rosmarino

Equilibrio - € 33

Trancio di salmone, stracciatella di burrata, fagiolini e salsa verde

Pappardelle di pasta all’uovo, crema di zucchine e tartufo nerofresco estivo

Puntine di maiale brasata friggitelli verdi e crema di pesche salata

Le nostre origini - € 30 - Disponibile lunedì, giovedì e la domenica a cena.

Tortelli d’erbetta

Delizia di Parma, torta fritta e giardiniera

Parmigiano-Reggiano - € 15

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(ideata dall’amico chef Davide Oldani)

Riso mantecato al pomodoro Riccio di Parma, olive nere e origano

(cott.20min)

Pappardelle di pasta all’uovo, crema di zucchine e tartufo nero
fresco estivo

€ 14.00

Punta di vitello ripiena al forno servita con
patate arrosto al profumo di rosmarino

Pappardelle di pasta all’uovo, crema di zucchine e tartufo nero
fresco estivo