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Menù

Per cominciare
Delizie di Parma con nostra giardiniera (Prosciutto, Coppa, Salame, Culaccia e Cicciolata)

€ 12.00
Prosciutto stagionato OLTRE 30 MESI SELEZIONE ANTICHI SAPORI

€ 13.00
Culatello di Zibello

€ 16.00
Melanzana caramellata, crema al parmigiano e sorbetto al pomodoro 
(ideata dall’amico chef Davide Oldani)

€ 14.00
Salmone marinato, emulsione all’aneto, pane nero e ravanelli

€ 15.00
Fesa di cavallo rosa, salsa verde, mais e peperoni croccanti

€ 14.00

Pasta e riso
Tortelli di erbetta

€ 12.00
Tagliatelle di pasta all’uovo, crema di formaggio, pepe nero,  limone e rafano

€ 13.00
riso mantecato al pomodoro, cozze, prezzemolo e spuma di aglio nero

(cottura 20 min. )

€ 14.00
Gnocchi di ricotta, crema di zucchine e tartufo nero estivo

€ 15.00
Corzetti di pasta all’uovo, pesto di basilico, pinoli e
taccole

€ 12.00




Secondi piatti
Punta di vitello ripiena al forno servita con
patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 14.00
Biancostato di manzo,olive, friggitelli e ketchup di frutta estiva

€ 14.00
Galletto arrostito. salsa al curry e cipollotti stufati

€ 14.00
Lingua croccante, salsa orientale, susine e spinacini

€ 14.00
Polpo arrostito, frisella di pane, fagiolini e anguria

€ 16.00



Contorni
Patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 5.00
Verdura fresca di stagione
€ 5.00


Il cestino del pane ed il coperto

€ 2.50

Menù degustazione

Parma nel cuore - € 32
Delizia di Parma
Tortelli d’erbetta

Punta di vitello ripiena al forno, servita con patate arrosto al profumo di rosmarino

Equilibrio - € 33

Melanzana caramellata, crema al parmigiano e sorbetto al pomodoro
Tagliatelle di pasta all’uovo, crema di formaggio, pepe nero, limone e rafano
polpo arrostito, frisella di pane, fagiolini e anguria

In evoluzione - € 40

Melanzana caramellata, crema al parmigiano e sorbetto al pomodoro
Tagliatelle di pasta all’uovo, crema di formaggio, pepe nero, limone e rafano
polpo arrostito, frisella di pane, fagiolini e anguria
Dolce soffice agli agrumi, salsa al caramello e gelato alla crema
GIN TONIC

Parmigiano-Reggiano - € 15


Tradizionale 30mesi di stagionatura
Tradizionale 48 mesi di stagionatura
Tradizionale 101 mesi di stagionatura
Delle vacche rosse 28 mesi di stagionatura 
Delle vacche rosse 40 mesi di stagionatura
con mostarda di pere piccante e marmellata

Carta dei vini

Scopri le nostre proposte dalla cantina 
i nostri vini

I nostri dolci

Tutti i dessert sono di nostra produzione e seguono la stagionalità delle materie prime.

CHIUSO IL MARTEDI'
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