Menù

Per cominciare

Delizie di Parma e la nostra giardiniera (Prosciutto, Coppa, Salame, Culaccia e pancetta)

€ 12.00

Prosciutto CRUDO stagionato OLTRE 30 MESI SELEZIONE ANTICHI SAPORI

€ 13.00

Culatello di Zibello

€ 16.00

Crema di patate, gamberi
croccanti e cavolo
cappuccio viola marinato

€ 16.00

Torta di cipolle caramellata,
crema di parmigiano
(ideata dall’amico chef Davide Oldani)

€ 15.00

Insalata autunnale, funghi dorati, pompelmo rosa, pancetta all’aceto balsamico e nocciole

€ 14.00

Pasta e riso

Tortelli di erbetta

€ 12.00

Tortelli di zucca

€ 13.00

Riso mantecato, salsa Madeira foie gras e tartufo nero fresco

(cott.20min)

€ 16.00

Anolini di stracotto di asinina in brodo di carne

€ 14.00

Pici di pasta fresca, nero di seppia, calamari arrostiti, broccoli e limone

€ 15.00

Secondi piatti

Punta di vitello ripiena al forno servita con
patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 14.00

Trippa alla parmigiana

€ 14.00

Coscia d’anatra in “apicius”, cavolo nero e cipolla rossa agrodolce

€ 14.00

Filetto di maiale (rosa) al carbone vegetale, sedano rapa e salsa Bordolese

€ 13.00

Trancio di ricciola di fondale arrostito, salsa al Vermouth, melograno e caldarroste

€ 16.00

Contorni

Patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 5.00

Verdura fresca di stagione

€ 5.00

Il cestino del pane ed il coperto

€ 2.50

Menù degustazione

Parma nel cuore - € 35

Delizia di Parma

Tortelli d’erbetta

Punta di vitello ripiena al forno, servita con patate arrosto al profumo di rosmarino

Equilibrio - € 33

Torta di cipolle caramellata, crema al parmigiano

Pici di pasta fresca, nero di seppia, calamari arrostiti, broccoli e limone

Filetto di maiale (rosa) al carbone vegetale, sedano rapa e salsa Bordolese

Le nostre origini - € 30 - Disponibile lunedì, giovedì e la domenica a cena.

Tortelli d’erbetta

Delizia di Parma, torta fritta e giardiniera

Parmigiano-Reggiano - € 15

Tradizionale 30mesi di stagionatura
Tradizionale 48 mesi di stagionatura
Tradizionale 101 mesi di stagionatura
Delle vacche rosse 28 mesi di stagionatura
Delle vacche rosse 40 mesi di stagionatura
con mostarda di pere piccante e marmellata

Carta dei vini

Scopri le nostre proposte dalla cantina

i nostri vini

I nostri dolci

Tutti i dessert sono di nostra produzione e seguono la stagionalità delle materie prime.

Menù

Per cominciare

Delizie di Parma e la nostra giardiniera (Prosciutto, Coppa, Salame, Culaccia e pancetta)

Prosciutto CRUDO stagionato OLTRE 30 MESI SELEZIONE ANTICHI SAPORI

Culatello di Zibello

Crema di patate, gambericroccanti e cavolocappuccio viola marinato

Torta di cipolle caramellata,crema di parmigiano(ideata dall’amico chef Davide Oldani)

Insalata autunnale, funghi dorati, pompelmo rosa, pancetta all’aceto balsamico e nocciole

Pasta e riso

Tortelli di erbetta

Tortelli di zucca

Riso mantecato, salsa Madeira foie gras e tartufo nero fresco (cott.20min)

Anolini di stracotto di asinina in brodo di carne € 14.00

Pici di pasta fresca, nero di seppia, calamari arrostiti, broccoli e limone

Secondi piatti

Punta di vitello ripiena al forno servita conpatate arrosto al profumo di rosmarino

Trippa alla parmigiana

Coscia d’anatra in “apicius”, cavolo nero e cipolla rossa agrodolce

Filetto di maiale (rosa) al carbone vegetale, sedano rapa e salsa Bordolese

Trancio di ricciola di fondale arrostito, salsa al Vermouth, melograno e caldarroste

Contorni

Patate arrosto al profumo di rosmarino

Verdura fresca di stagione

Il cestino del pane ed il coperto

Menù degustazione

Parma nel cuore - € 35

Delizia di Parma

Tortelli d’erbetta

Punta di vitello ripiena al forno, servita con patate arrosto al profumo di rosmarino

Equilibrio - € 33

Torta di cipolle caramellata, crema al parmigiano

Pici di pasta fresca, nero di seppia, calamari arrostiti, broccoli e limone

Filetto di maiale (rosa) al carbone vegetale, sedano rapa e salsa Bordolese

Le nostre origini - € 30 - Disponibile lunedì, giovedì e la domenica a cena.

Tortelli d’erbetta

Delizia di Parma, torta fritta e giardiniera

Parmigiano-Reggiano - € 15

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Torta di cipolle caramellata,
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(ideata dall’amico chef Davide Oldani)

Riso mantecato, salsa Madeira foie gras e tartufo nero fresco

(cott.20min)

Anolini di stracotto di asinina in brodo di carne

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Punta di vitello ripiena al forno servita con
patate arrosto al profumo di rosmarino