Menù

Per cominciare

Delizie di Parma con nostra giardiniera (Prosciutto, Coppa, Salame, Culaccia e Cicciolata)

€ 12.00

Prosciutto stagionato OLTRE 30 MESI SELEZIONE ANTICHI SAPORI

€ 13.00

Culatello di Zibello

€ 15.00

Crema di patate, calamari
arrostiti, semi di zucca e cavolo
cappuccio rosso

€ 14.00

Torta di cipolle caramellata,
crema al parmigiano
(ideata dall’amico chef Davide Oldani)
€ 13.00
Cremoso al parmigiano, biscotto salato, sorbetto di pere e aceto balsamico

€ 13.00

Pasta e riso

Tortelli di erbetta

€ 12.00

Anolini di stracotto di asinina, in brodo di manzo e cappone

€ 13.00

Riso mantecato,
crema all’uovo, pepe nero e pancetta croccante (cott.20min)

€ 13.00

Maccheroni di pasta fresca,
crema di broccoli, sarde marinate, gorgonzola e peperoncino

€ 14.00

Tagliatelle di pasta fresca, funghi,
melograno e nocciole

€ 12.00




Secondi piatti

Punta di vitello ripiena al forno servita con
patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 13.50

Trippa alla parmigiana

€ 13.00

Guancialino di maiale brasato,
salsa alla rapa rossa e indivia dorata

€ 13.50

Fricassea di faraona arrostita, crema all’aglio nero, cipolline Borettane e panko

€ 13.50

Trancio di luccio perca, salsa allo zafferano, 
Vermouth e erbette novelle

€ 16.00




Contorni

Patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 5.00

Verdura fresca di stagione
€ 5.00


Il cestino del pane ed il coperto

€ 2.50


Menù degustazione

Parma nel cuore - € 30

Delizia di Parma
Tortelli d’erbetta

Punta di vitello ripiena al forno, servita con patate arrosto al profumo di rosmarino

Equilibrio - € 33

Torta di cipolle caramellata,
crema al parmigiano
Maccheroni di pasta fresca,crema di broccoli, sarde marinate,
gorgonzola e peperoncino
Guancialino di maiale brasato, salsa alla rapa rossa e indivia
dorata

In evoluzione - € 43

Torta di cipolle caramellata,
crema al parmigiano
Maccheroni di pasta fresca,crema di broccoli, sarde marinate,
gorgonzola e peperoncino
Guancialino di maiale brasato, salsa alla rapa rossa e indivia
dorata
Panettone autunnale e
crema esotica
GIN TONIC

Parmigiano-Reggiano - € 15


Tradizionale 30mesi di stagionatura
Tradizionale 48 mesi di stagionatura
Tradizionale 101 mesi di stagionatura
Delle vacche rosse 28 mesi di stagionatura 
Delle vacche rosse 40 mesi di stagionatura
con mostarda di pere piccante e marmellata

Carta dei vini

Scopri le nostre proposte dalla cantina 

I nostri dolci

Tutti i dessert sono di nostra produzione e seguono la stagionalità delle materie prime.