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Str. Montanara, 318 43124 Gaione - Parma
Trattoria Antichi Sapori a Parma
La tradizione si unisce alla sperimentazione, la proposte seguono il ritmo delle stagioni, ogni ingrediente è sapientemente selezionato per dare vita a un di trionfo di gusti e sapori. Una vera trattoria contemporanea da non perdere a Gaione, a pochi passi da Parma.
CHIUSO IL MARTEDI' TUTTO IL GIORNO
E IL MERCOLEDI' A PRANZO
Cod.Fisc. e Part. IVA 01888850342
Chi siamo
La cordialità e l’atmosfera familiare contraddistinguono ancora oggi la trattoria Antichi Sapori che nel corso del tempo ha saputo realizzare un menù che esalta i grandi classici della tradizione parmigiana, senza rinunciare a piatti più creativi, basati su sperimentazioni e nuove tecniche di cottura. Tutte le paste, rigorosamente fatte in casa, provengono dalle mani capaci del fulcro femminile della cucina. La carta è stagionale e a ogni cambio menù è essenziale l’aiuto dei giovani collaboratori che da anni accompagnano Davide nella sua passione. A completare la proposta culinaria, spicca la selezioni dei vini custoditi nella storica cantina di mattoni e pietra del ristorante.
“Passeggiando verso l’innovazione”
Il nostro menu
La carta dei vini
Siamo molto legati alla tradizione ma anche aperti anche alla ricerca per poterci migliorare sempre.
La Carta che viene proposta è stagionale e segue il mercato dei prodotti freschi.
La cantina, particolarmente curata, propone etichette importanti scelte con grande cura grazie alla preparazione e passione per il mondo del vino di Davide.
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Il nostro savarin di riso
Il Savarin di riso è uno dei piatti simbolo della cucina parmigiana.
Una ricetta storica che continuiamo a portare avanti con rispetto, tempo e cura,
come ci è stata tramandata.
Un piatto iconico che unisce storia, memoria e sapori unici, servito in sala dal nostro Chef Davide.
