Trattoria Antichi Sapori a Parma


La tradizione si unisce alla sperimentazione, la proposte seguono il ritmo delle stagioni, ogni ingrediente รจ sapientemente selezionato per dare vita a un di trionfo di gusti e sapori. Una vera trattoria contemporanea da non perdere a Gaione, a pochi passi da Parma.

 

Chi siamo

La cordialitร  e lโ€™atmosfera familiare contraddistinguono ancora oggi la trattoria Antichi Sapori che nel corso del tempo ha saputo realizzare un menรน che esalta i grandi classici della tradizione parmigiana, senza rinunciare a piatti piรน creativi, basati su sperimentazioni e nuove tecniche di cottura. Tutte le paste, rigorosamente fatte in casa, provengono dalle mani capaci del fulcro femminile della cucina. La carta รจ stagionale e a ogni cambio menรน รจ essenziale lโ€™aiuto dei giovani collaboratori che da anni accompagnano Davide nella sua passione. A completare la proposta culinaria, spicca la selezioni dei vini custoditi nella storica cantina di mattoni e pietra del ristorante.


"Gli gnocchi arrostiti al nero di seppia sono stati tra i piu' buoni di tutta la vita! un eccellenza di settore
Danilo R. - Facebook

โ€œPasseggiando verso lโ€™innovazioneโ€

Il nostro menu

Siamo molto legati alla tradizione ma anche aperti anche alla ricerca per poterci migliorare sempre.
La Carta che viene proposta รจ stagionale e segue il mercato dei prodotti freschi.

La carta dei vini

La cantina, particolarmente curata, propone etichette importanti scelte con grande cura grazie alla preparazione e passione per il mondo del vino di Davide.

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Tutti i venerdรฌ potete trovare a cena uno speciale fuori menu: il carrello dei bolliti

Dal 21 settembre al 21 marzo

E' nato il nostro orto!

Da sempre utilizziamo materie prime a filiera corta seguendo la stagionalitร  dei prodotti.
Siamo orgogliosi di aver creato il nostro orto, che ci garantisce alimenti โ€œa Km zeroโ€ che offrono maggiori garanzie di freschezza proprio per lโ€™assenza, o quasi, di trasporto e di passaggio.
In questo modo si valorizza la produzione locale e si recupera il legame con il territorio, imparando a conoscere sapori tipici e tradizioni gastronomiche.