La tradizione si unisce alla sperimentazione, la proposte seguono il ritmo delle stagioni, ogni ingrediente รจ sapientemente selezionato per dare vita a un di trionfo di gusti e sapori. Una vera trattoria contemporanea da non perdere a Gaione, a pochi passi da Parma.
La cordialitร e lโatmosfera familiare contraddistinguono ancora oggi la trattoria Antichi Sapori che nel corso del tempo ha saputo realizzare un menรน che esalta i grandi classici della tradizione parmigiana, senza rinunciare a piatti piรน creativi, basati su sperimentazioni e nuove tecniche di cottura. Tutte le paste, rigorosamente fatte in casa, provengono dalle mani capaci del fulcro femminile della cucina. La carta รจ stagionale e a ogni cambio menรน รจ essenziale lโaiuto dei giovani collaboratori che da anni accompagnano Davide nella sua passione. A completare la proposta culinaria, spicca la selezioni dei vini custoditi nella storica cantina di mattoni e pietra del ristorante.
"Gli gnocchi arrostiti al nero di seppia sono stati tra i piu' buoni di tutta la vita! un eccellenza di settore
Danilo R. - Facebook
Da sempre utilizziamo materie prime a filiera corta seguendo la stagionalitร dei prodotti.
Siamo orgogliosi di aver creato il nostro orto, che ci garantisce alimenti โa Km zeroโ che offrono maggiori garanzie di freschezza proprio per lโassenza, o quasi, di trasporto e di passaggio.
In questo modo si valorizza la produzione locale e si recupera il legame con il territorio, imparando a conoscere sapori tipici e tradizioni gastronomiche.
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Str. Montanara, 318 GAIONE Parma (PR)
43124
Italia