Menù

Per cominciare

Delizie di Parma con nostra giardiniera (Prosciutto, Coppa, Salame, Culaccia e Cicciolata)

€ 11.00

Prosciutto stagionato OLTRE 30 MESI SELEZIONE ANTICHI SAPORI

€ 13.00

Culatello di Zibello

€ 15.00

Salmone marinato in sfoglia di riso, cetrioli e granita al ribes

€ 14.00

Melanzana caramellata, crema al parmigiano e sorbetto al pomodoro
(ideata dall’amico chef Davide Oldani)

€ 13.00

Midollo di vitello e la sua tartara, battuta di manzo, prezzemolo, limone e cipolla in agrodolce

€ 15.00

Pasta e riso

Tortelli di erbetta

€ 11.00

Soffici di parmigiano,
zucchine frangipane, pinoli
uvetta e amaretti

€ 13.00

Tagliolini di pasta fresca, pesto di basilico e fagiolini

€ 12.00

Riso mantecato,
limone al sale, capperi
cozze e prezzemolo
(COTT. 20 MIN)

€ 14.00

Ravioli di grano arso,
squacquerone, pomodorini
cremosi e olive nere

€ 12.00




Secondi piatti

Punta di vitello ripiena al forno servita con
patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 12.00

Puntine di maiale brasate,salsa
teriyaki,albicocche alla brace e spinacini

€ 13.00

Scaloppa di cavallo, peperoni dolci e salsa di acciughe

€ 13.00

Galletto arrostito, cipollotti stufati e salsa al curry verde

€ 13.00

POLPO ARROSTITO, TACCOLE E ANGURIA DORATA

€ 16.00




Contorni

Patate arrosto al profumo di rosmarino

€ 5.00

Verdura fresca di stagione
€ 5.00


Il cestino del pane ed il coperto

€ 2.50


Menù degustazione

Parma nel cuore - € 30

Delizia di Parma
Tortelli d’erbetta

Punta di vitello ripiena al forno, servita con patate arrosto al profumo di rosmarino

Equilibrio - € 33

Salmone marinato in sfoglia di riso, cetrioli e granita al ribes
Ravioli di grano arso, squacquerone, pomodorini cremosi e olive nere

Puntine di maiale brasate, salsa teriyaki, albicocche alla brace e spinacini


In evoluzione - € 43

Salmone marinato in sfoglia di riso, cetrioli e granita al ribes
Ravioli di grano arso, squacquerone, pomodorini cremosi e olive nere
Puntine di maiale brasate, salsa teriyaki, albicocche alla brace e spinacini
Biscotto alla vaniglia, cremoso ai lamponi,
sorbetto di prugna e pistacchi
GIN TONIC

Parmigiano-Reggiano - € 15


Tradizionale 30mesi di stagionatura
Tradizionale 48 mesi di stagionatura
Tradizionale 101 mesi di stagionatura
Delle vacche rosse 28 mesi di stagionatura 
Delle vacche rosse 40 mesi di stagionatura
con mostarda di pere piccante e marmellata

Carta dei vini

Scopri le nostre proposte dalla cantina 

I nostri dolci

Tutti i dessert sono di nostra produzione e seguono la stagionalità delle materie prime.